こんにちは！

BANJYOfarmオーナーの廣岡です(*’ω’*)

 

今回は、誰しもが知っている。

そして誰しもが買ったことがある【にんじん】を使った料理をご紹介！

 

 

はじめに

人参は、体内で必要な分だけビタミンAに変換されるβ-カロテンがたっぷり！

そんなビタミンAは、油と一緒に摂取すると吸収が高まるのです！

⇒意外と知らない！にんじんの栄養価と効能はコチラ

 

今回は、私が学生時代から何度もリピートしている簡単レシピを紹介します(*’ω’*)

 

 

recipe♡沖縄人直伝！にんじんしりしり

 

◆材料(4人分)

 

 

◆作り方

 

①にんじんは細切り。たまごは溶いておく。

②フライパンにシーチキンの油を絞りいれて温め、にんじんを炒める。

③にんじんがしんなりしたら、残ったシーチキンを入れて炒め合わせる。

④かつおだしを入れて炒め、顆粒が解けたらめんつゆをいれ炒める。

⑤卵を回しいれて卵がポロポロになるまで炒めて完成！

 

 

◆ポイント

 

★にんじんは細切り器（おろし金みたいなやつ）を使ってもいいよ！

★油は入れずにシーチキンオイルが◎！

★④で一度味見して、ちょっと濃い味くらいがベスト！卵を入れるとちょうどよくなるよ！

★卵は炒めるとシーチキンに絡むよ！半熟ではなく、ポロポロするまでしっかり炒めるのがおいしい！

 

 

終わりに

 

我が家では子供たちも大好き！

味濃いめならおつまみとしても最高だし、ごはんのお供にもなりますよ♪

作り置きしてお弁当の一品にも！

彩りもよく、たんぱく質も一緒にとれるからお弁当の栄養面もばっちり☆

 

 

▼こんな人におススメ▼

にんじんを大量消費したいアナタ！

野菜を使ったお酒のお供が知りたいアナタ！

お弁当のおかずにちょうどいい料理を探しているアナタ！

 

 

にんじんは冷凍保存ができます！

賢く保存してさらに時短にしましょう！

⇒にんじんの保存方法はこちら

 

 

是非試してみてね♪

 

 

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