こんにちは！

BANJYOfarmオーナーの廣岡です(*’ω’*)

 

今回は、誰しもが知っている。

そして誰しもが買ったことがある【にんじん】を使った料理をご紹介！

 

 

はじめに

人参は、体内で必要な分だけビタミンAに変換されるβ-カロテンがたっぷり！

そんなビタミンAは、油と一緒に摂取すると吸収が高まるのです！

⇒意外と知らない！にんじんの栄養価と効能はコチラ

 

さらにみなさん、葉付きにんじんって買ったことありますか？

なかなか葉付きのにんじんはスーパーでは見かけませんが、旬の収穫時期を迎える7月～9月になると、直売所では多く見かけます(*´ω｀)

 

にんじんの葉には、ビタミンCやビタミンEなどのビタミン類、カリウムやカルシウム、鉄などのミネラル類が含まれています。

もし葉つきのにんじんを見つけたら、是非手に取っていただいて召し上がっていただきたい！

 

今回は、そんなにんじんの葉までおいしく食べることができる簡単レシピを紹介します(*’ω’*)

 

 

recipe♡にんじんと玉ねぎのかき揚げ

 

◆材料(4人分)

 

 

◆作り方

 

① 人参を細目の千切り。葉の部分はよく洗い、1ｃｍくらいにざく切り。玉ねぎは薄切りにする。

② ①を混ぜ合わせ、小麦粉を全体にまぶす。

③ (A)を混ぜ合わせ天ぷら液を作る。

④ ②.③を混ぜあ合わせ、170℃に熱した油の中にをひと口大くらいずつ入れて揚げる。

 

 

⑤ 揚げたてのかき揚げに塩を振り完成！

 

 

◆ポイント

 

★②で小麦粉をまぶすことで具材同士がくっつくから揚げやすい！

★パリッと食べたい場合は、ころもはあまり付けすぎないこと！

★にんじんは細目に切ると◎！太いと他の具材との揚げむら（火の通りに差）がでちゃうよ！

★揚げてる時はあまり触らないこと！あんまり触るとパリッとしないよ！最後に1度ひっくり返すくらいで◎！

 

 

 

終わりに

 

我が家では子供たちも大好き！

ごはんに乗せて≪かき揚げ丼≫

そば（うどん）に乗せて≪天ぷらそば≫

そのまま味濃いめなら≪そのままおつまみ≫

彩りもいい！揚げあがりも早い！

てんぷら粉を使えばめちゃくちゃ簡単においしいかき揚げが作れちゃいます♪

 

 

▼こんな人におススメ▼

にんじんの葉の使い道に困っているアナタ！

野菜を使ったお酒のお供が知りたいアナタ！

 

 

にんじんは冷凍保存ができます！

賢く保存してさらに時短にしましょう！

⇒にんじんの保存方法はこちら

 

 

是非試してみてね♪

 

 

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