こんにちは！

BANJYOfarmの髙栁里菜です(*^^*)

 

今回は《人参の保存方法》についてご紹介します！

 

 

 

保存方法

 

◆葉を落とす

 

購入時に葉がついていて、すぐに使わない場合は葉を切り落としましょう。

そのまま保存してしまうと果肉部分の栄養分が葉に吸い取られてしまい、鮮度も味も長持ちしません。

 

 

冷蔵・冷凍方法

 

◆根の部分の保存方法

根は、葉を切り落としてから保存します。

泥がついている場合は綺麗に洗って泥を落とします。

 

・冷蔵庫保存

水分をしっかりと拭きとり、キッチンペーパー1枚に対して1本包む。

 

 

ジップロックなどに入れて保存します。

 

 

3週間～1か月程度日持ちします。

 

 

・冷凍保存

人参は一度冷凍してしまうと、食感が悪くなってしまいます。

その為、『冷蔵保存方法』で紹介した通りの保存方法にて、1か月以内に使い切ることをおススメします。

しかし・・・それでも食べきれない方は、正しい保存方法にて冷凍保存しましょう！

 

◆ポイント◆

 

細切りや千切り、みじん切りにて可能な限り小さくカットして保存するのがおススメ！

解凍すると水分が出て食感が悪くなるため、凍ったまま加熱調理に使いましょう。

 

冷蔵保存した場合の保存期間は3週間～約1ヶ月です。

 

～根（果肉部分）を使ったレシピ～

 

⇒人参しりしり(comign soon)

 

◆葉の保存方法

切り落とした葉は根元部分を水で湿らせてから、新聞紙に包んで保存します。

冷蔵庫や冷暗所に置いた場合の保存期間は3～4日程度です。

 

⇒人参の葉を使ったかき揚げ(coming soon)

 

 

 

終わりに

 

スーパーなどで、バラ売りをしている場合もありますが、3本入りなどまとめて買った方が単価が安い！という経験はありませんか？

安い方に手を伸ばすけど余って腐ってしまう。汗

そんなお悩みを解決します。

 

我が家の野菜室には必ずと言っていいほど常備している人参。

人参は常にいてほしい存在。人参を入れるだけで彩りもとても良くなりますね！

 

まとめ買いした人参を正しい保存方法にて保管し、長く楽しみましょう！

 

 

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