捨てないで！ブロッコリーの茎
こんにちは！
BANJYOfarmの髙栁里菜です。
今回は《ブロッコリーの茎》の下ごしらえについてご紹介します！
《ブロッコリー》の下ごしらえを知りたい方はこちら。
目次
はじめに
《ブロッコリーの茎》はなんと！！
蕾と同様に栄養満点！
食物繊維、ミネラル、ビタミンが特に豊富で、他の野菜に比べてもバランス良く栄養がある野菜なんです。
そんな素敵な野菜の一部を捨てるなんてもったいない。
丸々全部使ってしっかりと栄養を取り入れましょう！！
ブロッコリーの茎の下ごしらえ
◆材料
ブロッコリー 1株
塩 少々
◆やり方
①ブロッコリーの下ごしらえと同様に蕾と茎に分ける。
⇒ブロッコリーの下ごしらえを知りたい方はこちら。
②茎の皮を少し厚めに剥く。
※厚めに剥いた皮も捨てないでね！→レシピはこちら。(coming soon)
③お好みで輪切りやスティック切りにする。
④蕾部分より先に鍋に入れ、1～2分多めに茹でる。
◆ポイント
★周りの皮は繊維質なので、少し厚めに剥いて◎！
★厚めに剥いた皮も食べられます！捨てないでね！⇒レシピはこちら。(coming soon)
★茎はマヨネーズをつけて食べるだけで絶品！
終わりに
蕾部分だけをカットして料理に使い、茎の部分はポイっと捨てがちな部分。
でも実は甘みもあって、とっても美味しい部分なんです！
我が家の子供達は蕾部分よりも茎の方が好みなので、いつも数少ない茎を取り合って食べてます( *´艸｀)
いつも捨ててしまい食べたこと無い方は是非食べてみてくださいね♪
～ブロッコリーを使ったレシピ一覧～
・(coming soon)
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