こんにちは！

BANJYOfarmの髙栁里菜です。

今回は《ブロッコリーの茎の皮》を使った簡単レシピをご紹介します！

はじめに

皆さんはブロッコリーの茎や皮はどうしていますか？

捨てていませんか？

それはもったいない！！

茎や皮にも蕾と同じ栄養素が入っています。

栄養満点な美味しいおかずの一品に変身しちゃいますよ♪

recipe♡ブロッコリーの茎の皮を使ったきんぴら

《ブロッコリー》の下ごしらえはこちら。

《ブロッコリーの茎》の下ごしらえはこちら。(coming soon)

◆材料(2人分)

ブロッコリーの茎の皮　1本分　

人参　1/2本

ちくわ　3本

油　大1

●酒　大1

●醤油　大1

●みりん　大1

●砂糖　大1

ごま　大1

◆作り方

①ブロッコリーの茎の皮、人参やちくわを細切りにする。

②フライパンを温め油をひき、①を入れて炒める。

③●を入れて更に炒める。

④最後にごまを和えたら完成！

◆ポイント

★ブロッコリーの茎の皮は繊維を断つように細切りに！

★お好みでちくわをごぼうに変えても◎！

終わりに

ブロッコリーの茎の皮を剥くときに、薄く剥いてしまい皮の繊維が茎に残ってしまうと、茎を食べた時に口の中に繊維が残ります。

しかし、思い切って皮を厚めに剥いて、その後に繊維を断つように切るという一工夫で、繊維が口の中に残らず美味しく食べることが出来ますよ♪

是非作ってみてくださいね♪

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