こんにちは！

BANJYOfarmの髙栁里菜です。

今回は《ほうれん草》の下ごしらえについてご紹介します！

ほうれん草の下ごしらえ

◆材料

ほうれん草　1束

塩　ひとつまみ

◆やり方

①鍋に水を入れて沸かす。

②沸騰したら塩をひとつまみ入れ、ほうれん草の根っこの部分を入れる。

③写真のように入れ、30秒ほど茹でる。

④葉の部分も全てお湯に入れ、更に30秒ほど茹でる。

⑤ざるにあげて水をきる。

◆ポイント

★茹ですぎには注意。茹ですぎるとほうれん草の大切な栄養素が抜けてしまいます！

★ほうれん草のえぐみが苦手な方は④の後に2分ほど水につけるとえぐみが取れるよ！

★電子レンジで加熱も可◎600w 2分ほど。

終わりに

苦手な子供が多い葉物のほうれん草。

正しい知識で下ごしらえをし、少しでも食べやすい調理を心掛けましょう！

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