こんにちは！

BANJYOfarmオーナーの廣岡です(*’ω’*)

 

今回は、3品目の野菜を使った簡単レシピ！

常備菜にもピッタリで甘辛なタレは、子供も大人もハマる人気間違いなしの一品です！

 

 

はじめに

”蓮根人参ラビ”

 

え？何？ ラビ？？

思った方いらっしゃいますよね(・ω・)

 

ラビ ⇒ コールラビのことです！

聞き慣れない名前で、ちょっと不思議なルックスなコールラビ(・∀・)

実は【捨てる部分のない野菜】かつ【和洋中何でも使える万能野菜】として今注目を集めています。

⇒コールラビの栄養価を見る

 

 

今回は、いつもなら捨ててしまうであろう【皮】を使っています！

コールラビの皮付近は繊維質なので、部厚めにカットしてしまうのですが、これを捨ててしまうのは非常にもったいない！

 

早速レシピを見ていきましょう♪

 

 

recipe♡蓮根人参ラビの激うま無限きんぴら

 

◆材料(3人分)

 

 

◆作り方

 

①コールラビは皮を厚めに剥き繊維を断つように細切りにする。

②人参は細切り、れんこんは皮をむき3～5ｍｍ幅に薄切り。

③フライパンにごま油を入れ、れんこんを炒める。

④れんこんが透き通ってきたらにんじん・コールラビの皮を入れ炒める。

⑤にんじんがしんなりしてきたら調味料(A)を入れて混ぜ、弱～中火で水分が少なくなるまで炒める。

⑥いりごまを混ぜ合わせたら完成！

 

 

◆ポイント

 

★れんこんは薄めにカットすることで火の通りが早く、時短になるよ！

★ごま油を温める際に、鷹の爪を入れても◎！ピリ辛がクセになる！

★調味料を入れたら焦げに注意！

 

 

終わりに

 

イメージ ”茶色” のきんぴらですが、白・オレンジ・緑で彩り鮮やかきんぴらの完成です♡

 

このレシピは入れる野菜を変えるだけで、いろいろレパートリーが楽しめちゃう(*´ω｀)

コールラビの皮の代わりに、これまた捨てがちな【ブロッコリーの皮】でもおいしく作れますよ！

 

 

甘辛なので、我が家では子供たちも大好き！

鷹の爪をプラスすれば大人もハマるおつまみとして最高！

作り置きして常備菜・お弁当のおかずとしてもオススメです♪

 

 

 

▼こんな人におススメ▼

チャチャッと1品仕上げたいアナタ！

野菜を使ったお酒のお供が知りたいアナタ！

お弁当にも使える常備菜を探しているアナタ！

 

 

コールラビは冷凍保存ができます！

賢く保存しておくことでさらに時短にしましょう！

⇒コールラビの保存方法はこちら

 

 

是非試してみてね♪

 

 

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