こんにちは！

BANJYOfarmオーナーの廣岡です(*’ω’*)

 

冬は大根がおいしい季節！

甘みのある冬の大根を大量消費できるレシピをご紹介！

 

 

はじめに

 

寒い日に食べたいものといえばやっぱり『おでん』！！

 

大量に作れば、翌日も味のシミシミなおいしい大根が食べれますよ♪

我が家では1本まるまるドーンと作ります！

子供たちも大好きな1品♡

シミシミな大根は柔らかいので、薄味にして赤ちゃんの離乳食にもオススメです！

 

 

recipe♡おでんの大根

 

◆材料(4人分)

 

 

＋その他おでんの具

 

 

◆作り方

 

①大根を皮をむき2㎝幅に輪切りにし、下茹でする（→大根の下ごしらえ参照）。

②早煮こんぶを水で戻し、結こんぶを作る。

③鍋に①・②・水を入れて煮立たせる。

④お湯が沸いたら(A)をいれて20分ほど弱中火で煮る。

⑤いったん火を止めて味をしみこませる

⑥食べる前にもう一度火を入れ温めたら完成！

 

おでんにする場合は、⑥で他のおでんの具材を入れ15分ほど煮たらOK！

 

https://www.kurashiru.com/

 

 

◆ポイント

 

★一度下茹ですることで大根のえぐみが取れ、また味がしみやすくなるよ！

★結こんぶ（早煮こんぶ）はなくてもOK！（でもこれが入った出汁は最高にうまいんだー）

 

 

終わりに

 

みんな大好きおでんの大根！

おでんにしなくても大根だけで最高においしいです。

私は1回に4切れは食べます！←

だからいっぱい作ってもすぐ無くなっちゃうんですよね(*´ω｀)

 

収穫量が増える時期には安価で手に入るので、ドーンとかって翌日用に多めに作ってみてね！

 

 

▼こんな人におススメ▼

大根のおでんが大好きなアナタ

大根の大量消費をしたいアナタ

 

 

 

是非試してみてね♪

 

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