こんにちは！

BANJYOfarmオーナーの廣岡です(*’ω’*)

 

今回は【コールラビの葉】を使った簡単レシピ！

常備菜にもピッタリで甘辛な味付けは、子供も大人もごはんが進む人気間違いなしの一品です！

 

 

はじめに

 

コールラビ、ご存じですか？

聞き慣れない名前で、ちょっと不思議なルックスなコールラビ(・∀・)

実は【捨てる部分のない野菜】かつ【和洋中何でも使える万能野菜】として今注目を集めています。

⇒コールラビの栄養価を見る

 

 

コールラビは丸い茎の部分がメインですが、今回はそれはそれは立派な【葉】を使っていきます！

茎部分から生える葉はとても大きく立派です！

これを捨ててしまうのは非常にもったいない！

 

早速レシピを見ていきましょう♪

 

 

recipe♡コールラビの葉de万能ふりかけ

 

◆材料(4人分)

 

 

◆作り方

 

①コールラビの葉と茎を切り離し、葉を細かめに小口切りにする。

②フライパンにごま油を入れ、①を炒める。

③葉がしんなりしてきたら、かつお節をひとつかみ入れ混ぜ合わせる。

④調味料(A)を入れて混ぜ、弱～中火で水分が少なくなるまで炒める。

⑤いりごまを混ぜ合わせたら完成！

 

 

 

◆ポイント

 

★コールラビの葉の根元は結構太めなので、細かめの小口切りで火の通りが早く、時短になるよ！

★かつお節は小分けの袋なら1袋使ってるよ！多めが◎！

★ごま油を温める際に、鷹の爪を入れても◎！ピリ辛がクセになる！

★調味料を入れたら焦げに注意！

★じゃこを入れるとうま味も栄養価もさらに上がるよ！

 

 

終わりに

 

このレシピは大根の葉、カブの葉でも代用OK！

調味料の比率1：1：1のまま、いろいろな葉で楽しめちゃう(*´ω｀)

 

甘辛なので、我が家では子供たちも大好き！

作り置きして常備菜・おにぎりの具としてもオススメです♪

 

 

 

▼こんな人におススメ▼

チャチャッと1品仕上げたいアナタ！

ごはんのお供を探しているアナタ！

最近おにぎりの具がマンネリ化しているアナタ！

 

 

コールラビは冷凍保存ができます！

賢く保存しておくことでさらに時短にしましょう！

⇒コールラビの保存方法はこちら

 

 

是非試してみてね♪

 

 

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