こんにちは！

BANJYOfarmオーナーの廣岡です(*’ω’*)

 

具沢山な和風パスタのレシピです！

我が家のランチはパスタ率高め(*´ω｀)

味付けは変えず、季節の野菜を入れてレパートリーを増やしてます！

今回は、今が旬のコールラビを使ったレシピです♪

 

 

はじめに

 

コールラビ、ご存じですか？

聞き慣れない名前で、ちょっと不思議なルックスなコールラビ(・∀・)

実は【捨てる部分のない野菜】かつ【和洋中何でも使える万能野菜】として今注目を集めています。

⇒コールラビの栄養価を見る

 

 

丸い【茎】と立派な【葉】を使っていきます！

茎部分から生える葉はとても大きく立派です！

これを捨ててしまうのは非常にもったいない！

 

早速レシピを見ていきましょう♪

 

 

recipe♡コールラビの葉de万能ふりかけ

 

◆材料(3人分)

 

 

◆作り方

 

①コールラビの葉と茎を切り離し、葉を1ｃｍ幅に小口切り、茎は厚めに皮をむき5ｍｍ幅の薄切りにする。

②しめじは小房に分け、玉ねぎは薄切り、ウインナーは斜めの薄切り、ミニトマトは半分、にんにくはスライスにしておく。

③フライパンにオリーブオイルとにんにくスライスを入れ、香りが立つまで弱火で熱する。

④ウインナー・コールラビの茎を焼き目がつくまで炒める。

⑤火が通ったらしめじ・玉ねぎ・コールラビの葉を炒める。

⑥玉ねぎが透き通ったら、ミニトマト・混ぜ合わせた調味料(A)を加える。

⑦茹でたパスタを⑥と絡め、調味料(B)で味を調えて完成！

 

 

 

◆ポイント

 

★コールラビの葉の根元は結構太めなので、小口切りで火の通りが早いよ！

★ゆで汁の『お玉1杯』は家庭によって違いますが、だいたい40～50㏄くらい！

★しょうゆは2回に分けることで味を調えるよ！

 

 

終わりに

 

コールラビ×にんにくの炒め物が大好きなので、パスタにしてみたところこれが控えめに言って最高！

コールラビの緑とミニトマトの赤が入ることで彩りもキレイです♡

 

マンネリ化しがちなパスタの具。

その時々で冷蔵庫にある野菜を使って仕上げればおいしく冷蔵庫の整理もできちゃいますね！

 

 

▼こんな人におススメ▼

具沢山のパスタが食べたいアナタ！

最近パスタの具がマンネリ化しているアナタ！

 

 

コールラビは冷凍保存ができます！

賢く保存しておくことでさらに時短にしましょう！

⇒コールラビの保存方法はこちら

 

 

是非試してみてね♪

 

 

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